 |
 Los cambios en el estilo de vida, junto con la infl uencia de los medios
de comunicación y publicitarios, han contribuido a la generalización
del consumo de alimentos ya preparados, precocinados o semielaborados:
es lo que se conoce como «comida rápida» (congelados
precocinados, hamburguesas, pizzas, etc.).  En general, estos alimentos aportan una gran cantidad de calorías,
debido sobre todo a su elevado contenido en grasas y proteínas; en
cambio, su contenido en carbohidratos, vitaminas y fibra suele ser bajo.
Además, es habitual que tengan gran cantidad de sodio. Por tales motivos,
constituyen una alimentación desequilibrada y no recomendable
para la población general, y en especial para personas que padezcan
diabetes, obesidad, hipertensión arterial o hipercolesterolemia.
Si ocasionalmente una persona con diabetes consume «comida
rápida», tanto en un restaurante como en su propia casa, es aconsejable
que siga las siguientes recomendaciones: |
| |
|
| 1 |
Leer la información nutricional que aparece en la etiqueta del producto,
cuando éste se consume en casa, y averiguarla si se consume
fuera (muchos restaurantes de comida rápida ofrecen este tipo
de información). De esta forma podrá conocer su contenido calórico
y en hidratos de carbono. |
| 2 |
Evitar los alimentos del tipo «tamaño grande», «gigante», «súper»
o con contenidos «extra», ya que corresponden a raciones muy grandes
y, por lo tanto, tienen muchas más calorías y grasas. |
| 3 |
Escoger alimentos magros asados o a la parrilla y sin salsas, y
evitar rebozados y fritos, o ensaladas sin salsas que pueda aderezar
personalmente. |
| 4 |
Las pizzas pueden ser una opción más saludable. Intente elegir
las de base fi na y con ingredientes vegetales, y limítese a consumir 1
o 2 porciones. |
| 5 |
Escoger bebidas light o zumos naturales. Evitar los refrescos o
zumos no naturales, que tienen muchos azúcares. |
| 6 |
Mejor escoger fruta o yogur desnatado no azucarado. Evitar los
postres dulces, como pastelitos o bollería industrial. |
En la tabla se resumen las características nutricionales de los alimentos
y las bebidas que se encuentran con mayor frecuencia en los
restaurantes de comida rápida, así como los alimentos precocinados
más habituales de venta en supermercados.
| Ración de 100 g de alimento |
Calorías |
Carbo-
hidratos |
Proteínas |
Grasas |
Fibra |
| Hamburguesa completa |
630 |
50 |
26 |
36 |
0 |
| Patatas fritas |
253 |
37 |
4 |
11 |
0 |
Perrito caliente
(con mostaza) |
308 |
33 |
11 |
14 |
0 |
| Pizza de tomate y queso |
234 |
25 |
9 |
1 |
0 |
| Pollo frito |
155 |
5 |
13 |
9 |
0 |
| Raviolis con tomate |
106 |
13 |
5 |
4 |
0 |
| Cubitos de sopa |
248 |
64 |
2 |
0 |
0 |
| Empanadillas de atún |
243 |
26 |
12 |
8 |
0 |
| Lasaña |
147 |
19 |
9 |
4 |
0 |
En la página web www.cyberdiet.com podrá usted encontrar información
sobre los menús disponibles en los restaurantes de comida
rápida más comunes. |
|
RSS